Salate, Beilagen und Vegetarisches

Natürlich, Fleisch, Fisch und Würstchen spielen bei den meisten bestimmt die Hauptrollen beim Grillen, doch was wäre ein Grillspektakel ohne Salate und Beilagen? Hier findest du tolle Rezeptideen. Quelle: kuechengoetter.de


Coleslaw ohne Mayonnaise

Zutaten für 2-4 Personen:

500g Spitzkohl
1 Möhre
1/2 Schalotte
1/2 Paprika
1 1/2 EL Apfelessig
1/2 Zitrone
2 EL Zucker, weiß
200g Jogurt, Natur
100g saure Sahne
100g Schlagsahne
Salz & Pfeffer




Griechischer Spitzkohlsalat

Zutaten:

1 Spitzkohl
1 grüne Paprikaschote
1 rote Zwiebel
2 Spreewälder Gurken
Salz und Pfeffer
Zucker
1 Becher Joghurt
1 Becher Saure Sahne
Olivenöl
schwarze Oliven
Petersilie




Griechischer Sommersalat mit frischen Gartenkräutern

↓ Zutaten ↓

 

100 ml Olivenöl
1 TL Balsamico-Essig
1 TL Basilikum-Öl
8 Strauchtomaten
1 rote Paprika
6 Radieschen
1 (125 g) Büffel-Mozzarella
1 (150 g) Feta
12 schwarze Oliven, entkernt
1 TL Zitronenpfeffer

 

↓Salat und frische Kräuter↓

 

Forellenschluß
Lauchzwiebeln
Hirschhornwegerich
glatte Petersilie
Schildampfer (Römischer Ampfer)
Basilikum
Oregano
Sommerbohnenkraut




Schwangerschaftsgurken-Challenge

↓ Zutaten & Equipment ↓

6 Spreewälder Gewürzgurken
200 g Kuvertüre Vollmilch-Schokolade
200 g Kuvertüre Zartbitter-Schokolade
200 g weiße Schokolade
40 g Raspel Vollmilch-Schokolade
Chiliflocken
6 Holzspieße
*Broil King Wing Rack, Edelstahl, 5 x 5 x 5 cm: https://amzn.to/2K8WJh2




Sauerkraut aus dem Dutch Oven

↓ Zutaten für 4 Personen ↓

 

500 g Sauerkraut
1 Apfel
1 Zwiebel
1 Möhre
500 ml Gemüsebrühe
150 g Bauchspeck
5 Pimentkörner
5 Wacholderbeeren
10 Pfefferkörner, schwarz
1/2 TL Kümmel, ganz
1 Lorbeerblatt
1-2 EL Ahornsirup
2-3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz




Berner Rösti aus der Gußpfanne

↓ Zutaten für 4 Personen ↓

 

1400 g große Kartoffeln, mehligkochend
150 g Bauchspeck
100 g Butter
Pfeffer und Salz
Petersilie




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