Pizza und Burger

Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche. Die heutige, international verbreitete Variante mit Tomatensauce und Käse als Basis stammt vermutlich aus Neapel.

Ein Burger ist ein warmes Schnell- oder Fertiggericht und bildet den Standardartikel vieler Fast-Food-Ketten. Es besteht aus einem Brötchen, das mit verschiedenen Belägen, hauptsächlich einer gegrillten Scheibe aus Rinderhackfleisch, belegt wird. Quelle: Wikipedia


Pizza quattro stagioni          (Vier Jahreszeiten)

↓ Zutaten für 5 Pizzas ↓

 

Zutaten Teig:

500 g Weizenmehl

1 TL Salz

2x Trockenhefe

1/4 l lauwarmes Wasser

1/2 TL Zucker

10 EL Olivenöl

 

Zutaten Pizzasauce:

500 g Tomatenstücke

2 EL Tomatenmark

3 kleine Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

1 TL Oregano

1 TL Thymian

1 TL Basilikum

1/2 TL Salz

1/2 TL Sambal Oelek

1 TL Ahornsirup

 

Zutaten Belag:

Salami

gekochter Schinken

Büffelmozzarella

Emmentaler Käse, gerieben

schwarze Oliven, entsteint

braune Champions

Thunfisch in Wasser

Ananas in Scheiben




Salamipizza im Kugelgrill und Pizzaring

Zutaten für 4-5 Personen:

Teig:

500g Weizenmehl

1 TL Salz

2x Trockenhefe

1/4 l lauwarmes Wasser

1/2 TL Zucker

10 EL Olivenöl

Pizzasauce:

1 Büchse Tomatenstücke

1 kl. Büchse Tomatenmark

1 rote Zwiebel

4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Basilikum
1/2 TL Salz
1/2 TL Sambal Oelek

Pizzabelag (Vorschlag):
Rindsalami
Mozzarella
schwarze Oliven ohne Stein
Tomatenscheiben
eventl. frischer Rucola vor dem Servieren




Pulled Pork Burger mit Coleslaw und Cheddar

Zutaten für 2 XXL-Burger:

2 XXL-Buns mit Sesam

200g Pulled Pork

200g Coleslaw

1 saure Gurke

2 Scheiben Cheddar (Käse)

2-3 EL BBQ-Soße eurer Wahl




Pulled Beef Burger mit Radicchio-Salat

Zutaten für 2 XXL-Burger:

200-300g Pulled Beef
2 Burger-XXL-Buns
2 Scheiben Cheddar
1 Radicchio
1 Gewürzgurke
4 TL BBQ-Sauce (Empfehlung: Stubbs Original)
1 EL Ahornsirup
2 TL Joghurt
2 TL Mayonnaise
Salzflocken
1-2 TL Balsamico-Essig
2 TL Olivenöl




Gyros-Burger mit Aubergine und griechischen Sommersalat

↓ Zutaten ↓

 

300 g Gyros vom Drehspieß
4 kleine Burger-Buns
3 EL Olivenöl
1 Aubergine
3 EL brauner Rohrzucker
Quark-Joghurt-Dip
1 (150 g) Feta
6 schwarze, entkernte Oliven
Zitronenpfeffer & Salz
Griechischer Sommersalat
1 frische Minigurke
glatte Petersilie




Bacon-Cheeseburger

↓ Zutaten für 4 Bacon-Cheeseburger ↓

 

min. 800 g dry aged Roastbeef mit min. 20 % Fettanteil
min. 8 Scheiben Bacon
4 XXL-Burger-Buns
4 kleine Tomaten
1 Gewürzgurke
3 rote Perlzwiebeln
Salz
Tellicherry-Pfeffer nach Bedarf
1 Romana-Salat
4 EL Amerikanische Burgersauce
8 TL Smoked Pepper BBQ-Sauce




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